El Hotel Granada de Nicaragua, construido en 1976, es el hotel más grande de la ciudad con un area de 14, 782 m2. Desde sus inicios ha sido el precursor del turismo en la ciudad de Granada, siendo por más de 20 anos propiedad de la conocida familia López Cisneros. Después de tantos anos, en mayo del 2005, el conocido Hotel Granada, fue adquirido por la cadena hotelera Campos Boutique Hotel's, cuya Casa Matriz radica en la ciudad de Nueva York. El Hotel desde entonces se ha mantenido en una ardua remodelación de todas sus áreas para resaltar el toque colonial y la elegancia que lo caracteriza pero insertándole todas las facilidades modernas que identifican a un Hotel Boutique.

Con una envidiable ubicación frente a la Iglesia Nuestra Senora de Guadalupe, el Hotel Granada goza con el privilegio de estar a sólo tres cuadras del casco histórico de la ciudad y a sólo dos cuadras del Gran Lago de Nicaragua, donde la comodidad, la tranquilidad y el profesionalismo de su personal hacen de él su distinción.

La ciudad de Granada fué fundada entre Xalteva, y el Gran Lago de Nicaragua o Lago Cocibolca por el conquistador espanol Francisco Hernández de Córdoba, en el ano 1524, constituyéndose en uno de los asentamientos coloniales más antiguos de Centroamérica.

Durante el período colonial, Granada se convierte en uno de los puertos comerciales de mayor importancia en Centroamérica, a la vez que empiezan las construcciones de la ciudad, todo rígido al principio por la tradición arquitectónica urbana espanola de la Plaza Mayor y de los Poderes, al centro de la ciudad.

El incremento del comercio por la ruta del Gran Lago y del Río San Juan, las rivalidades entre Espana e Inglaterra, Holanda y Francia, hicieron de Granada una víctima de por lo menos tres ataques de piratas que devastaron la ciudad. Así en Junio de 1665 Jean David, pirata proveniente de la Jamaica ataca y saquea Granada casi sin encontrar resistencia.

El 22 de Noviembre del ano 1856 el filibustero Henningsen incendia la ciudad de Granada por ordenes de William Walker causando enormes danos a los edificios, los huestes de Walker, antes de retirarse de Granada escribieron estas palabras "Here was Granada", aquí fue Granada. Después de la Guerra Nacional en Granada comenzó la reconstrucción, sirviendo al mismo tiempo, de asiento como capital política hasta 1893, cuando pierde su hegemonía política por causa de la Revolución Liberal mandada por el General José Santos Zelaya.

En el siglo XX la ciudad ha tenido otro tipo de desarrollo, pues siguió en las actividades comerciales e industriales, perdió su hegemonía política pero no su carácter de ciudad de ancestro colonial y neoclásico. Al inicio del siglo XX Granada era considerada la ciudad más rica de Nicaragua, en los anos que siguieron se ha dedicado a salvar y conservar su centro histórico que muestra no sólo los logros de múltiples administradores, artistas, hombres de negocios y de personalidades, sino también el deseo de preservar para el futuro este tesoro y patrimonio cultural que es la ciudad de Granada.